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食品检测粘度计测定的工作原理

时间:2021-06-13 浏览次数:143

   食品检测粘度计的测定原理是:足够的待测样经粉碎至一定程度,试样悬液在微沸状态下充分糊化,过滤后得到的糊化液具有一定的粘度,将此糊化液倒入毛细管粘度计中,在恒温条件下,定量糊化液在重力作用下向下移动,不同粘度的糊化液移动相同距离的时间不同,记录该时间,结合该测定用毛细管粘度计常数,计算出测定用糊化液的运动粘度。
  食品检测粘度计测定的工作原理是将进入待测流体中的物体旋转,或者是维持物体静止,而使物体周围的流体作旋转流动时,由于存在剪应力作用,这些流体中的物体将会受到粘性力矩的作用。是以一个微型同步电动机为动力,通过联轴器带动转筒旋转,转筒在被测液体中旋转受到了粘滞阻力作用,产生反作用,迫使悬挂安装的电机壳体偏转,电机壳体和两根一正一反安装的游丝相连,当壳体偏转时,使游丝产生扭转,当游丝的扭矩与粘滞阻力达到平衡时,固定在电机壳上的拨叉将指针稳定在某一个刻度上,刻度与转筒所受的粘滞阻力成正比。
  食品检测粘度计在操作过程中,温度的准确性及波动大小、粘度计的垂直情况、搅拌水流对粘度计的振动影响、液面流过刻度时间的判断等均对测定结果有影响,应加以注意。
  粘度计包括毛细管式、旋转式、振动式3种,常见的旋转式粘度计是锥板式粘度计,它主要包括一块平板和一块锥板。电动机经变速齿轮带动平板恒速旋转,依靠毛细管作用使被测样品保持在两板之间,并借样品分子间的摩擦力而带动锥板旋转。
 

食品检测粘度计

 

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